1 - Evolución de la campaña

Desde Infooliva informan que según los últimos datos del sector, la evolución de la recogida de aceituna en esta campaña será sensiblemente inferior a la campaña del año 2018. los principales motivos son:

Por un lado, por una climatología adversa que ha castigado mucho al olivar de secano rebajando drásticamente sus previsiones de cosecha. Por otro, los bajos precios en origen sostenidos en el tiempo y el alto enlace de campaña en España. 

A todo esto se ha juntado la previsión positiva de cosechas de nuestros principales competidores y la subida de los aranceles de EEUU de hasta un 25%. Sin olvidar el entorno de desaceleración económica mundial y la salida de reino unido de la UE.

Ante todos estos efectos, el sector está esperando el aforo de la campaña de la junta de Andalucía, considerado como el más fiable por su larga trayectoria.

Gráfica histórica del aforo de octubre y producción final.

Fuentes:

www.infaoliva.com
www.juntadeandalucia.es

2 - Tipos de recogida

Para la recogida del aceite se puede proceder de varias maneras, y dependerá de cada productor. Se puede proceder de una manera artesanal, o recogida de las aceitunas a mano también llamado ordeño. O se puede proceder de una manera también manual pero más rápida que es el vareo o de una forma mecánica como es por vibración.

Ordeño

Recogida de las aceitunas a mano, técnica más empleada en la recolección de aceitunas de mesa. 

• Ventajas: El olivo no sufre daños por su manipulación.
• Desventajas: El precio de mano de obra encarece el precio resultante de la aceituna.

Vareo

Es una técnica donde el operario utilizando una vara de madera o de plástico para golpear las ramas del olivo.

• Ventajas: Es el método más extendido por su alta productividad.
• Desventajas: La vecería. Al romper las ramas del olivo, la producción de aceite por cada olivo varía año a año.

Vibración

Se trata de una técnica utilizada normalmente para la recogida de aceitunas con un alto rendimiento y productividad. Se hace por medio de vibradores mecánicos. 

• Ventajas: Alta productividad y rapidez.
• Desventajas: Esta técnica no puede utilizarse en olivos de varios ramas.

3 - Precios del aceite en Jaén / Granada

15/10/2019 

• Aceite de oliva Virgen Extra Picual 2,01€ 
• Aceite de oliva Virgen Picual 1,90€
• Aceite de oliva Lampante Picual 1,85€ 

16/10/19

• Aceite de oliva Virgen Extra Picual 2,01€
• Aceite de oliva Virgen Picual 1,90€
• Aceite de oliva Lampante Picual 1,85€

17/10/19

• Aceite de oliva Virgen Extra Picual 2,00€ 
• Aceite de oliva Virgen Picual 1,90€ 
• Aceite de oliva Lampante Picual 1,85€ 

21/10/19

• Aceite de oliva Virgen Extra Picual 2,00€ 
• Aceite de oliva Virgen Picual 1,90€ 
• Aceite de oliva Lampante Picual 1,85€